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FINOCCHIONA
Da carni scelte, grasse e magre, macinate e impastate con semi
di finocchio selvatico si ottiene la "Finocchiona", salame morbido
e gustoso che si "sbriciola" facilmente al taglio. Da accompagnare,
possibilmente, con del buon vino e in primavera da gustare con
pane e baccelli freschi. |
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